鲜食枣贮藏保鲜的处理及贮藏条件

药剂处理。鲜枣在保鲜贮藏过程中,果肉中的果胶酸钙大量分解是果实变软的一个重要原因。保持枣果硬度一般用钙处理,方法有喷布和浸渍两种:喷布法是有采果前10天到半个月,给全树喷以0.2%氯化钙;浸渍法是在采果后用0.2%的氯化钙溶液浸果8～12小时。