首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术研究进展
作者姓名:肖黎斌  韩军岐  张润光  王小纪  郝 剑  杨红军  张有林
作者单位:(1.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院,陕西 西安 710119; 2.西安市林业技术推广中心,陕西 西安 710061)
基金项目:陕西省科技统筹创新工程计划(2013KTZB02-03-03);西安市科技计划项目(NC1203(3))。
摘    要:鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术方面研究对延长鲜枣贮藏保鲜期至关重要。该文从呼吸类型与呼吸强度、采后酶活性、鲜枣Vc、糖、酸含量以及导电率、丙二醛(MDA)含量等方面阐述采后生理变化。概述了鲜枣贮间主要生理性病害和侵染性病害。介绍了包括物理保鲜方法、化学保鲜方法、生物保鲜方法在内的鲜枣贮藏保鲜技术研究现状,为鲜枣保鲜提供参考。

关 键 词:鲜枣  采后生理  贮期病害  保鲜技术
本文献已被 CNKI 等数据库收录!
点击此处可从《陕西农业科学》浏览原始摘要信息
点击此处可从《陕西农业科学》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号