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| 壳聚糖涂膜处理对山楂贮藏保鲜效果的影响 | |
| 作者姓名： | 范春丽 刘晓娟 曲金柱 |
| 作者单位： | 郑州师范学院,河南郑州450044 |
| 摘 要： | [目的]探明壳聚糖在山楂贮藏过程中的保鲜效果,为延长山楂保鲜期提供技术支撑.[方法]采用不同浓度的壳聚糖溶液(1％壳聚糖溶液、1.5％壳聚糖溶液、2％壳聚糖溶液、1％壳聚糖+1％抗坏血酸混合溶液、1％壳聚糖+1.5％抗坏血酸混合溶液、1.5％壳聚糖+1％抗坏血酸混合溶液和1.5％壳聚糖+1.5％抗坏血酸混合溶液)涂膜处... |
| 关 键 词： | 壳聚糖 涂膜处理 山楂 贮藏 保鲜 |
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