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壳聚糖涂膜处理对山楂贮藏保鲜效果的影响
作者姓名:范春丽  刘晓娟  曲金柱
作者单位:郑州师范学院,河南郑州450044
摘    要:[目的]探明壳聚糖在山楂贮藏过程中的保鲜效果,为延长山楂保鲜期提供技术支撑.[方法]采用不同浓度的壳聚糖溶液(1%壳聚糖溶液、1.5%壳聚糖溶液、2%壳聚糖溶液、1%壳聚糖+1%抗坏血酸混合溶液、1%壳聚糖+1.5%抗坏血酸混合溶液、1.5%壳聚糖+1%抗坏血酸混合溶液和1.5%壳聚糖+1.5%抗坏血酸混合溶液)涂膜处...

关 键 词:壳聚糖  涂膜处理  山楂  贮藏  保鲜
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