影响稻谷脂肪酸值测定的因素

脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一,通过比对试验发现,样品的代表性、试样的粗细度、环境温度、称样量、提取时间、静置时间、滴定液浓度、滴定速度等因素,都会对其测定产生影响。据此提出了准确测定稻谷脂肪酸值的措施和建议。