苦瓜

正苦瓜是葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属(Momordica)藤蔓性一年生草本植物,别名凉瓜、癞瓜。原产于东印度热带地区,后于北宋时期引进中国,现中国南北地区均有栽培。苦瓜耐热不耐寒,茎叶皆有柔毛,卷须纤细,果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱且食味甘苦。苦瓜性寒,有清火明目、解毒、降血糖、滋养、益气等功效,素有"药用蔬菜"之称;其原汁水提取物具有抗菌,调节和提高机体免疫力、抗肿瘤、抑制艾滋病的表面活性等作用。因此,苦瓜不仅是药食两用的蔬菜,在疾病治疗上也有广泛的应用。