营养及环境因素对猪肉品质的影响

猪肉品质是一个综合性状,涉及许多方面,影响因素很多。而影响猪肉品质的主要因素有遗传、营养、饲养管理、肉猪屠宰前、屠宰以及屠宰后的处理方式等。本文主要从营养方面及环境因素对猪肉品质的影响进行了论述。