| 盐城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及评价 |
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| 引用本文： | 周浩.盐城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及评价[J].长江蔬菜,2009(24). |
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| 作者姓名： | 周浩 |
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| 作者单位： | 江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室,盐城师范学院,江苏盐城,224000 |
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| 基金项目： | 江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金 |
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| 摘 要： | 为了解盐城市市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染情况,于2009年1～7月从盐城市蔬菜批发市场、农贸市场等地采集了42个品种265份蔬菜样品,用国标法(GB/T5009.33-2003)分析硝酸盐和亚硝酸盐的含量.分析结果表明,检测样品中硝酸盐污染严重的占23.0%,高度污染的占19.6%,中度污染的占11.7%,轻度污染的占45.7%,硝酸盐含量由高到低依次为根菜类>嫩茎叶花菜类>薯芋类>鲜豆类>葱蒜类>茄果类>水生蔬菜类;而亚硝酸盐含量均相对较低.
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 亚贿酸盐 污染状况 |
Pollution and Evaluation of Nitrate and Nitrite Contained in the Vegetables Sold in Yancheng |
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| ZHOU Hao.Pollution and Evaluation of Nitrate and Nitrite Contained in the Vegetables Sold in Yancheng[J].Journal of Changjiang Vegetables,2009(24). |
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| Authors: | ZHOU Hao |
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| Keywords: | |
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