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面粉品质改良剂
摘 要:
面粉品质改良剂面粉品质改良剂是用于面粉增白、改性、缩短面粉熟化期,使面制品的口感更好。该成果是从工业级的过氧化苯甲酰出发,合成食品级产品,然后活化并稀释为面粉品质改良剂。工艺上克服了传统的过氧化苯甲酰重结晶提纯工艺的易燃易爆、成品高、有毒、无活性(活...
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