黄羽肉鸡养殖一条龙企业食品安全控制 |
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引用本文: | 郑泽敦,袁振,邢卫民.黄羽肉鸡养殖一条龙企业食品安全控制[J].养禽与禽病防治,2014(12):31-32. |
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作者姓名: | 郑泽敦 袁振 邢卫民 |
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作者单位: | 湖南湘佳牧业股份有限公司,湖南常德415300 |
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摘 要: | 近年我国发生了几起重大动物源食品安全事故,引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”和“瘦肉精”等事件不说,就说2013年的“药鸡门”和连续2年的H7N9流感,造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激素鸡”,惟恐避之不及而拒绝鸡肉食品,现在还未从阴影中走出来,导致肉鸡生产跌入低谷,肉鸡消费低迷。我国黄羽肉鸡产业普遍以“公司+农户”一条龙养殖模式发展,肉鸡生产企业实行饲料加工、种鸡养殖、禽苗孵化、肉鸡养殖、屠宰加工及检测和物流全产业链生产和管理,只有控制好产业链每个生产环节,才能确保产品质量和食品安全。
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关 键 词: | 肉鸡生产企业 食品安全控制 “瘦肉精” 鸡养殖 黄羽 动物源食品 公司+农户 安全事故 |
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