| 1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响 |
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| 引用本文： | 于建娜,任小林,张少颖. 1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2003, 31(1): 101-104 |
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| 作者姓名： | 于建娜 任小林 张少颖 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,园艺学院,陕西,杨陵,712100 |
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| 摘 要： | 分别用不同浓度 1- MCP处理采收后的“秦王”桃 ,并对其在 (0± 1)℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定。结果表明 :1- MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响 ;各处理的果实在贮后 2 0d果皮细胞膜透性开始异常增加 ;10 0和 30 0 n L/ L 1- MCP处理果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰比对照提前 5 d出现 ,5 0 0 n L/ L 处理则抑制了果实的呼吸作用 ,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值 ,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性也显著降低 (P<0 .0 5 ) ,说明 5 0 0 n L/ L 的 1- MCP处理能有效地抑制果肉褐变 ,延长果实的贮藏时间
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| 关 键 词： | 1-MCP 桃果实 冷藏品质 生理特性 |
| 文章编号： | 1671-9387(2003)01-0101-04 |
| 收稿时间： | 2002-11-19 |
| 修稿时间： | 2002-11-19 |
Effect of 1-MCP on the peach quality and physiological characters during cold storage |
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| YU Jian na,REN Xiao lin,ZHANG Shao ying. Effect of 1-MCP on the peach quality and physiological characters during cold storage[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2003, 31(1): 101-104 |
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| Authors: | YU Jian na REN Xiao lin ZHANG Shao ying |
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| Affiliation: | (College of Horticulture,Northwest Sci Tech University of Agricultural and Forestry,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | MCP peach fruit cold storage quality physiological character |
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