超声波协同复合酶提取水飞蓟果托总黄酮的工艺条件优化

黄酮类化合物在植物体内普遍存在,具有多种生物活性和药理价值。在水飞蓟植株各部位中,果托中总黄酮的含量较高。本研究采用了超声波协同复合酶的方法,对水飞蓟果托总黄酮的提取工艺条件进行了优化。研究结果表明,最优提取条件是复合酶比例为果胶酶比纤维素酶比1:4,复合酶用量为15 mg/g,液料比为30:1(mL/g)、提取时间为100 min、提取温度为50℃,在此条件下水飞蓟果托中总黄酮得率为1.81%。