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| 沈阳市酸菜产业发展现状与建议 | |
| 引用本文： | 吴兴壮,张晓黎,张华,张锐,王琛.沈阳市酸菜产业发展现状与建议[J].辽宁农业科学,2019(4). |
| 作者姓名： | 吴兴壮 张晓黎 张华 张锐 王琛 |
| 作者单位： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳,110161;辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳,110161;辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳,110161;辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳,110161;辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳,110161 |
| 基金项目： | 沈阳市重大科技成果转化项目 |
| 摘 要： | 针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议。 |
| 关 键 词： | 沈阳市 酸菜 现状 对策 |
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