河东乌麦526选育及其特性研究

河东乌科５２６（２ｎ＝４２）属半冬性，颖壳白，籽粒黑，硬质。富含天然黑色素、有机营养和多种微量元素，与白粒小麦晋麦２１相比，其蛋白质含量高１９．３％，脂肪含量高１３．３％，磷含量高３３．３％，赖氨酸，苏氨酸含量分别高３３．３％和３１．６％；与鲁麦１４相比，硒含量高１１２．８％，碘含量高７８．３％，铁，锰，钴等含量也分别高３３．３％，３４．４％和２８％，而对人体有害的微量元素铅比鲁麦４低７２．２％，