牛奶中非法添加β-内酰胺酶的检测方法及研究现状 |
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引用本文: | 陈号,马文静,田晋红,李竞.牛奶中非法添加β-内酰胺酶的检测方法及研究现状[J].畜牧与饲料科学,2010,31(1):67-69. |
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作者姓名: | 陈号 马文静 田晋红 李竞 |
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作者单位: | 西南大学药学院,重庆,400715 |
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摘 要: | 综述了非法添加β-内酰胺酶的原因、危害,以及检测牛奶中β-内酰胺酶的方法,包括微生物法、碘量法、头孢菌素显色法、酸度法和高效液相色谱法,指出快速检测试剂盒是今后检测牛奶中β-内酰胺酶的发展方向。
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关 键 词: | 牛奶 β-内酰胺酶 非法添加剂 |
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