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| “秋香茶”萎凋工艺的初步观测与分析 | |
| 引用本文： | 沈荣生.“秋香茶”萎凋工艺的初步观测与分析[J].广东茶叶,1987(2). |
| 作者姓名： | 沈荣生 |
| 摘 要： | 一、引言“秋香茶”是风味独特的英德红碎茶,英红茶场红旗茶厂每年白露前后都有出现。其主要特征是:香气高长持久,鲜美愉快;汤色红艳明亮;滋味浓强鲜爽。因它出现在金秋季节,且以香气见长,人们形象称之为“秋香茶”,茶叶特点一目了然。国际标准化组织(ISO)在红茶词汇中2104用autumal(秋茶味)来指北印度秋季生长的 |
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