对我国目前畜产品药物残留检测工作的思考

最近我国南方一些省市因食人含有盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)的猪肉而中毒的事件时有发生，触发了人们对畜产品安全及其药物残留的关注；在国外，一些发达国家纷纷利用技术壁垒对本国畜产品进行非关税性保护，而在畜产品质量上设置技术壁垒的主要方面就是畜禽体内药物残留。随着我国加入世贸组织步伐的临近，畜产品药物残留检测工作日渐重要。