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杂志ISSN号
气调技术在食品贮藏中的应用
作者姓名:
李区
作者单位:
广西生物技术学校530021
摘 要:
近20年来,食品的气调贮藏保鲜技术在我国得到了较广泛的应用。运用气调保鲜技术对水果、蔬菜、粮食、禽蛋、肉类、水产品和焙烤食品等进行保藏,效果良好,与一般的冷藏相比,可大大延长食品的贮藏期,提高贮藏质量,是一项很有前途的食品贮藏保鲜技术。
关 键 词:
食品贮藏 气调技术 应用 贮藏保鲜技术 气调保鲜技术 焙烤食品 贮藏质量 水产品 贮藏期 蔬菜
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