| 油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究 |
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| 引用本文： | 牛德芳,王波,殷玲,陈玉勇,王一峰.油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究[J].江苏农业科学,2019,47(3). |
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| 作者姓名： | 牛德芳 王波 殷玲 陈玉勇 王一峰 |
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| 作者单位： | 江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300;江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300;江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300;江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300;江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300 |
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| 基金项目： | 江苏农牧科技职业学院科研课题;2017年江苏省大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分进行分析。结果显示,油菜蜂花粉和蜂粮中共分离鉴定出108种挥发性成分,主要包括烃类60种、酯类15种、醛类10种、胺类5种、酮类5种、醚类5种、酸类4种、醇类1种和杂环类化合物3种。油菜蜂花粉和蜂粮中分离鉴定出29种共有挥发性成分,分别占各自总挥发性成分的71.33%、59.60%,特有挥发性成分分别为40、39种。与油菜蜂花粉相比,蜂粮中酯类、芳香烃类、酮类和杂环类化合物的种类数明显增加;烷烃类、酯类、醛类、酮类以及杂环类化合物的相对含量明显增加。
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| 关 键 词： | 蜂花粉 蜂粮 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 |
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