| 荸荠多酚氧化酶基因的克隆及其在鲜切荸荠贮藏过程中的表达分析 |
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| 引用本文： | 宋慕波,帅良,方方,陈振林,张志,段振华.荸荠多酚氧化酶基因的克隆及其在鲜切荸荠贮藏过程中的表达分析[J].江苏农业科学,2019,47(17). |
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| 作者姓名： | 宋慕波 帅良 方方 陈振林 张志 段振华 |
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| 作者单位： | 贺州学院食品科学与工程技术研究院,广西贺州542899;广西果蔬保鲜和深加工人才小高地,广西贺州542899;贺州学院食品科学与工程技术研究院,广西贺州,542899 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金;广西自然科学基金;博士启动基金;博士启动基金;广西特聘专家专项 |
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| 摘 要： | 利用RACE技术首次从荸荠中克隆得到PPO基因全长cDNA序列,并分析其在鲜切荸荠贮藏过程中的表达变化。克隆得到的荸荠PPO基因cDNA序列全长为2 006 bp,开放阅读框长度为1 734 bp,编码577个氨基酸,命名为CwPPO(登录号:MG702489)。预测分析表明,CwPPO编码蛋白质的分子量为64.86 ku,分子式为C_(2891)H_(4417)N_(795)O_(873)S_(18),理论等电点为6.50,属亲水性蛋白。CwPPO蛋白可能定位于线粒体基质空间,具有3个典型的保守结构域和2个铜离子结合域。此外,预测发现CwPPO有20个丝氨酸磷酸化位点、7个苏氨酸磷酸化位点及6个酪氨酸磷酸化位点,其二级结构以不规则卷曲为主。系统发育分析显示,CwPPO蛋白与菠萝、油棕有较近的亲缘关系。荧光定量分析发现,CwPPO在鲜切荸荠中的初始表达水平较低,但在贮藏后期表达量快速提高。
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| 关 键 词： | 鲜切荸荠 多酚氧化酶 基因克隆 表达分析 |
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