家畜硝酸盐中毒

飼料作物的过量硝酸鹽含量已成为农畜中毒的日趋重要的原因之一。飼料作物如燕麦、蘆粟、玉米和某些杂草等本身由于不利的生長条件而积蓄了硝酸鹽是久已知道可以造成損失,特別对牛。最近,干旱和过良施肥二者結合使有些作物平日一直認为安全者也引起中毒,例如牛羣放牧于玉来田中即是。1954和1955年也报告过人的死亡(与动物一样)系由于吸入青貯塔充料时所发生的一氧化氮所致。当舍有硝酸鹽的作物用为青貯料时就形成了氮的氧化物。苜蓿、燕尾草、蘆粟和常見的杂草如藜、白藜、細叶蓼、Jimson草等均含有足夠的硝酸鹽來使放牧的牲畜中毒。野草常占飼料中的大部份,不论切碎青貯或鮮飼。病征由流產、產量降低至严重中毒,終至死亡不等,严重程度视飼料中硝酸鹽过量(超过0.5％)而定。牛、羊对質量好的飼料可以耐受高量硝酸鹽(1.5％),而牛的飼料为劣質或养料低的飼料則死于低硝酸鹽量(0.7％)。飼喂含高量硝酸鹽的牛常常除流產及泌乳停止外,并无其他临床症狀。有时,單独一种飼料并不危险,混合起來就有高量硝酸鹽產生。苜蓿(或燕尾草)常含有0.6％的硝酸鹽而青貯料則含有0.7％。亞硝酸鹽較硝酸鹽尤为危險;它的毒性大十倍到十五倍。在1954和1955年时有很多农邨塘水中硝酸鹽含量超过百万分之五,常使飲其水之牲畜中毒。在牛羊飼喂含有过量硝酸鹽或放牧于初垦的小塊谷地上时,飼料中的硝酸鹽量超过0.5％,其症狀常与蹄病相似。配种年龄牲畜則生殖受到扰乱与產乳量下降。如硝酸鹽在总飼料量中不超过1.5％。加碳水化合物及維生素甲可減輕毒性。如屬可能,在生長季节气候不利时重新估量施把情况并用灌溉來減低作物中的硝酸鹽积累是有好处的。如气候严重干旱且为时甚久則最好对干草、青貯料、牧草进行化学分析則任何过量硝酸鹽的可能性都可以避免。