正红菇菌丝液体培养及其与子实体成分分析

正红菇（ＲｕｓｓｕａｌｖｉｎｏｓａＬｉｎｄｂｌ）液体培养条件的筛选试验结果表明，选用１％葡萄糖，０．５％黄豆粉，０．１％ＫＨ２ＰＯ４，０．０５％ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ配制培养基，在ｐＨ６．２的条件下发酵６ｄ，可达到最高菌线产量２．９８９ｇ／Ｌ，对正红菇子实本，液体培养所得菌丝体化学成分进行测定，结果表明，菌丝体的粗蛋白，氨基酸及微量元素的含量与子实体接近，但水溶性粗多糖的量只有子实体的１／１０。