大头菜栽培技求

大头菜又名头菜、冲菜，为午字花科二年生根用芥菜。大头菜在广东栽培历史悠久，是秋种冬收的蔬菜之一。多加工腌渍成咸大头菜、酸辣大头菜，或腌渍后晒干，也可加工为风味小吃或快餐食品的佐料，质脆味香，耐贮运，可周年供应市场。