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| 枸杞蛋白提取工艺的优化 | |
| 引用本文： | 吴启康,杨芝芝,陈周秀,罗家敏,吴鸿亿,郝爱平.枸杞蛋白提取工艺的优化[J].贵州农业科学,2014,48(10):140. |
| 作者姓名： | 吴启康 杨芝芝 陈周秀 罗家敏 吴鸿亿 郝爱平 |
| 作者单位： | 1.牡丹江师范学院 生命科学与技术学院；2.西北民族大学 生命科学与工程学院; 3.西北民族大学 化工学院 |
| 基金项目： | 黑龙江省省属高等学校基本科研业务科研项目“大数据时代基于网络药理学的几种中草药抗肿瘤分子机制研究”（1353MSYYB011） |
| 摘 要： | 为枸杞蛋白的深加工及生物活性肽的制备提供参考，采用单因素试验及正交试验，对碱提酸沉法提取枸杞蛋白的工艺条件进行优化。结果表明：枸杞蛋白的最佳提取条件为液料比10 mL/g、水浴时间2.5 h、水浴温度45 ℃，该条件下的枸杞蛋白得率为14.2 %。 |
| 关 键 词： | 枸杞 蛋白 提取 优化 |
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