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不同捂黄处理对采青及返青烟叶烘烤品质的影响
引用本文:汪华国,晏飞,李文标,方亮,柴建国,胡小东,杨涛,杨亚腾. 不同捂黄处理对采青及返青烟叶烘烤品质的影响[J]. 安徽农业科学, 2019, 47(14): 188-191
作者姓名:汪华国  晏飞  李文标  方亮  柴建国  胡小东  杨涛  杨亚腾
作者单位:云南省烟草公司楚雄州公司,云南楚雄,675000;云南中海路德清洁技术有限公司,云南昆明,650214
基金项目:中国烟草总公司云南省公司科技项目
摘    要:[目的]提高采青及返青烟叶烘烤品质。[方法]以K326下部4片不适用鲜烟叶为原料,在烘烤前增加捂黄处理工艺,并喷施2种不同配方的生物制剂复合物,研究其对烤后烟叶的经济性状、物理外观、质体色素、常规化学成分和感官评吸质量的影响,探索适合的捂黄处理技术。[结果]2种捂黄处理能够缩短烘烤时间66 h,烤后烟叶含青率降低,并以T_2处理黄烟率最高。类叶比以T_1处理略好于T_2处理,优于对照。烟叶总糖、氨基酸、淀粉、蛋白质含量受捂黄处理的影响较大,均以T_1和T_2处理后烟叶含量较高,感官评吸质量以T_2处理较优。[结论]捂黄处理能够改善采青及返青烟叶的烘烤特性,提高烤后烟叶的内在品质,可为采青及返青烟叶有效利用提供新的途径。

关 键 词:捂黄处理  采青烟  返青烟  烘烤品质

Effects of Different Yellow Covering Treatments on the Baking Quality of Green and Green-returning Tobacco Leaves
Abstract:
Keywords:
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