|
|||||
|
|
| 丁香李 密钱的加工技术 | |
| 作者姓名： | 丁小礼 黄天友 刘伟明 |
| 作者单位： | [1]江西省赣州农校食品加工研究室,341100 [2]江西省赣州市大众食品厂,341000 |
| 摘 要： | “丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上，试制的一种新型蜜饯产品。该产品具有色泽棕褐油润．肉质柔软．酸、甜、成味适口，开胃生津等特点．且无论什么品种的李果均可加工，为李果的加工利用找到了一种新方法。 |
| 关 键 词： | 加工技术 李果 蜜饯产品 传统工艺 柔软 色泽 丁香 肉质 品种 加工利用 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |