丁香李 密钱的加工技术 |
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作者姓名: | 丁小礼 黄天友 刘伟明 |
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作者单位: | [1]江西省赣州农校食品加工研究室,341100 [2]江西省赣州市大众食品厂,341000 |
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摘 要: | “丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品。该产品具有色泽棕褐油润.肉质柔软.酸、甜、成味适口,开胃生津等特点.且无论什么品种的李果均可加工,为李果的加工利用找到了一种新方法。
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关 键 词: | 加工技术 李果 蜜饯产品 传统工艺 柔软 色泽 丁香 肉质 品种 加工利用 |
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