壳聚糖在果业生产中的应用

<正>21世纪以来,壳聚糖在果业上的应用越来越多,为实现果业生产安全、优质、高效、环保开辟了新的途径。为了让果农更加深入地了解壳聚糖,笔者根据国内外有关壳聚糖的研究成果,结合果业生产实际和果树生育特点,将壳聚糖在果业生产中的应用情况总结如下:1壳聚糖概述壳聚糖英文名称Chitosan,是甲壳素经脱乙酰反应后的产物,又名甲壳胺、壳糖胺、甲壳多聚糖等。一般而言,N-乙酰基脱去55%以上的甲壳素,或能溶于1%乙酸或1%盐酸的甲壳素就可称之为壳聚糖。