| 上海市生猪屠宰产业现状 |
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| 引用本文： | 刘晟,许峰,吴忠亮. 上海市生猪屠宰产业现状[J]. 中国动物检疫, 2018, 35(8): 45-48 |
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| 作者姓名： | 刘晟 许峰 吴忠亮 |
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| 作者单位： | 上海市动物卫生监督所 |
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| 摘 要： | 自2014年完成生猪屠宰监管职能移交后,上海市不断提升屠宰监管质量,在落实清理整顿、完成代加工户备案、提升屠宰行业水平方面成效显著。本文通过统计2010—2017年上海市生猪定点屠宰情况发现:生猪屠宰总量自监管职能移交后呈下降趋势,2017年屠宰量较2014年下降48.2%,但猪肉产品供给仍能满足市场需求;定点屠宰企业由移交前的10家调整至6家,自营、代宰、混合等经营模式并存,行业总体水平不断提升;生猪来源以外省市调入为主,江苏、江西、河南等地为重点来源地。同时,指出生猪屠宰行业与监管工作依然存在不少问题,包括跨省调运防疫风险高,企业生产经营质量良莠不齐,私屠滥宰行为仍存在,等等。由此,提出推行标准化建设、加强媒体宣传、完善联动机制建设、抓好无害化监管、坚持精品化发展等措施建议。
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| 关 键 词： | 生猪；屠宰；产业现状；屠宰监管 |
Status Analysis on Pig Slaughtering Industry in Shanghai City |
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| Liu Sheng,Xu Feng,Wu Zhongliang. Status Analysis on Pig Slaughtering Industry in Shanghai City[J]. China Animal Health Inspection, 2018, 35(8): 45-48 |
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| Authors: | Liu Sheng Xu Feng Wu Zhongliang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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