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| 浅谈西藏畜产品质量安全问题及对策 | |
| 引用本文： | 辜雪冬,杨林,马长中,池福敏,罗章.浅谈西藏畜产品质量安全问题及对策[J].中国动物保健,2018(1). |
| 作者姓名： | 辜雪冬 杨林 马长中 池福敏 罗章 |
| 作者单位： | 西藏农牧学院食品科学学院; |
| 摘 要： | 西藏是中国五大牧区之一,是牦牛、藏猪、藏羊的主要产地之一。长久以来风干牦牛肉、牦牛酸奶、血肠、藏猪肉及绵羊肉等畜产品深受当地群众喜爱,但西藏畜产品生产加工过程中涉及环节较多,影响畜产品质量安全的因素也较多。根据对西藏畜产品质量安全的了解和调查,对西藏畜产品质量安全进行了分析,并提出了相应的对策。 |
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