虾青素对鲑鱼的重要营养作用

鲑鳟鱼类的生产在世界水产养殖中占有很大比重。1989年,全世界仅人工养殖的大西洋鲑鱼生产量就达到20万吨,其中生产量最高的挪威达12万吨。除此之外,每年还有相当数量的太平洋鲑鱼。