功能红糖的研发现状与展望

综述了近十年来国内主要功能红糖的研发状况,对功能红糖的分类、工艺、功效进行了阐述。以期为国内制订功能红糖行业标准提供有效数据,并对将来功能红糖的发展前景做出展望。