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| 改进、开发、丰富保健茶 | |
| 引用本文： | 丁俊之.改进、开发、丰富保健茶[J].茶叶科学简报,1987(2). |
| 作者姓名： | 丁俊之 |
| 作者单位： | 华南农业大学 |
| 摘 要： | 当代最有竞争力的十种产品类型中,以保健型居首,即产品对人体具有保健功能,对于食品来说,尤其是这样。世界食品结构及其特点,从五十年代起,逐步发生了如下变化: 五十年代第一阶段提高总热量时期谷物和薯类增加六十年代第二阶段嗜好因素上升时期薯类减少砂糖增加七十年代前半期第三阶段考虑营养时期肉类和砂糖增加 |
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