| 冻干鲜花品质影响因素的探讨 |
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| 引用本文： | 曾剑超,蒋其斌,宋崇秀,张卫佳. 冻干鲜花品质影响因素的探讨[J]. 内蒙古农业科技, 2007, 0(3): 56-58 |
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| 作者姓名： | 曾剑超 蒋其斌 宋崇秀 张卫佳 |
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| 作者单位： | 西华大学,生物工程学院,四川,成都,610039 |
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| 摘 要： | 为探讨鲜花冻干技术中的主要影响因素,以金盏菊、康乃馨和玫瑰为素材,进行了真空冷冻干燥实验研究.试验结果表明:护色、预冻和升华干燥时间对3种冻干花品质均有显著影响.金盏菊经8h预冻,11h升华干燥,冻干后花瓣由单层变为双层,花型更饱满;康乃馨经8h预冻,13h升华干燥,冻干花品质最好;康乃馨和玫瑰经护色后形色较好,且无鼓泡现象.
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| 关 键 词： | 干花 真空冷冻干燥 影响因素 |
| 文章编号： | 1007-0907(2007)03-0056-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-12 |
Factors Discussion of Influencing Freeze-drying Flowers Quality |
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| ZENG Jian-chao,JIANG Qi-bin,SONG Chong-xiu,ZHANG Wei-jia. Factors Discussion of Influencing Freeze-drying Flowers Quality[J]. Inner Mongolia Agricultural Science and Technology, 2007, 0(3): 56-58 |
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| Authors: | ZENG Jian-chao JIANG Qi-bin SONG Chong-xiu ZHANG Wei-jia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dried flowers Vacuum-freeze-drying Influence factors |
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