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| 奶啤饮料研发历程、存在问题和建议 | |
| 引用本文： | 蔡扩军,陆东林,李新玲,徐敏.奶啤饮料研发历程、存在问题和建议[J].中国乳业,2023(12):100-104. |
| 作者姓名： | 蔡扩军 陆东林 李新玲 徐敏 |
| 作者单位： | 1. 乌鲁木齐市奶业协会;2. 乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心 |
| 摘 要： | 奶啤是一种新型发酵乳饮料，既含有乳类的营养成分，又兼具酸奶、啤酒和碳酸饮料的风味口感，深受广大消费者青睐。本文综述奶啤饮料研发历程和现状，分析奶啤市场存在问题，提出制定奶啤饮料行业（团体）标准的建议。 |
| 关 键 词： | 奶啤饮料 研发 产品类型 行业标准 |