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| 亚麻籽营养面包的生产技术 | |
| 引用本文： | 刘玮,张劲松.亚麻籽营养面包的生产技术[J].中国农村科技,2003(2):38-38. |
| 作者姓名： | 刘玮 张劲松 |
| 作者单位： | 黑龙江省农垦科学院食品工程研究所,佳木斯,154007 |
| 摘 要： | 亚麻籽为扁平椭圆形,大小约3～4毫米,种子含油量32％～43％,富含α-亚麻酸、亚麻酸和俗称脑黄金的DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)都属ω-3型脂肪酸,ω-3型脂肪酸具有降压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓形成、 |
| 关 键 词： | 工艺流程 亚麻籽营养面包 生产技术 |
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