氟离子选择电极法测定植物性食品基质中的氟化物 |
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引用本文: | 王琳,车明秀,李峥,孙学文,孙嵛林,刘睿. 氟离子选择电极法测定植物性食品基质中的氟化物[J]. 保鲜与加工, 2023, 23(11): 37-43 |
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作者姓名: | 王琳 车明秀 李峥 孙学文 孙嵛林 刘睿 |
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摘 要: | 建立了植物性食品中氟化物的氟离子选择电极测定法,并对不同基质中氟化物含量进行了测定。对GB/T 5009.18—2003第三法(氟离子选择电极法)中标准曲线的线性范围和不同基质的称样量范围进行了优化,确定了方法的定量限,并对准确度、精密度进行了验证。结果表明:本方法在0.20~10.00 mg/L范围内线性良好,方程的斜率及相关系数均符合测定要求;称样量范围优化为2.5~5.0 g(茶叶基质0.2~0.5 g),平均加标回收率为99.97%~109.83%,相对标准偏差为0.41%~2.65%,均符合国家标准要求;除茶叶以外的基质,当称样量为2.5 g,定容体积为50 mL时,方法定量限为4.00 mg/kg;对于茶叶基质,当称样量为0.2 g,定容体积为50 mL时,方法定量限为50.00 mg/kg。该氟离子选择电极法适用于植物性食品基质中氟化物的快速检测。
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关 键 词: | 氟离子选择电极法 氟化物 植物性食品基质 |
Determination of Fluoride in Plant Food Matrix by Fluoride Ion Selective Electrode Method |
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Abstract: | |
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Keywords: | fluoride ion selective electrode method fluoride plant food matrix |
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