番鸭肝脏碱性磷酸酶的分离及部分性质研究

对番鸭肝脏组织的碱性磷酸酶进行分离,测定分离纯化不同阶段的碱性磷酸酶的活性。利用有机溶剂分离提纯番鸭肝脏中的碱性磷酸酶,并对其酶促动力学性质进行研究。结果表明:该酶的纯化倍数达3.1倍,比活力为476.8U/mg;催化磷酸苯二钠的水解反应时的最适温度为50℃,最适pH为9.7;米氏常数(Km)为5.28mmol/L。