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| 春薹干栽培加工技术 | |
| 引用本文： | 刘希奇.春薹干栽培加工技术[J].中国蔬菜,1989,1(2):17-0. |
| 作者姓名： | 刘希奇 |
| 作者单位： | 安徽涡阳县农牧渔业局; |
| 摘 要： | 涡阳薹干是我国名特产蔬菜之一,属于菊科莴苣属,一年生或二年生。属莴笋中 一个尖叶、青杆、根棒妆品种(俗称薹子、薹菜)。因用其肉质茎经创皮、利条晾晒制成干菜,因此而得名薹干。又因在清乾隆年 间被纳为宫廷佳肴,故又名“贡菜”。 过去,涡阳只生产秋薹干,而对春薹干 从未进行研究和生产。为挖掘生产潜力,发 挥名特产优势,增加产量,以适应国内外市 场需要,从1984年开始,我们用三年时间, 对春薹干进行了试验研究,并获得成功。同 时进行推广应用,深受薹农欢迎。目前春薹 干与秋薹干系采用同一品种。在栽培加工技 术上,二者虽有相似之处,但也… |
| 关 键 词： | 莴苣 春薹 栽培 加工技术 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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