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| 河套蜜瓜机械特性及其与硬度和糖度关系的试验 | |
| 引用本文： | 杨晓清,王春光,李佳宁. 河套蜜瓜机械特性及其与硬度和糖度关系的试验[J]. 农机化研究, 2007, 0(7): 131-135 |
| 作者姓名： | 杨晓清 王春光 李佳宁 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农业大学,机电工程学院,呼和浩特,010018 3. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金 , 内蒙古自然科学基金 |
| 摘 要： | 通过对不同硬度完整形态的河套蜜瓜准静态机械特性参数和相对应样品折光糖度的测定和分析,建立了机械特性参数与折光糖度关系的回归方程,并通过偏回归系数标准化,反映出机械特性参数与糖度指标关联的重要程度的次序为:杨氏模量＞变形能＞破坏能＞破坏极限＞屈服极限.经检验,所建立的回归方程有意义并且显著,因此可通过机械特性参数对河套蜜瓜果实的糖度指标变化情况进行预测.试验结果表明,随果实硬度降低,其屈服极限和变形能明显减小.完整果实受压初期,随应变增加而应力下降;应力下降达到最低点以后,硬度越大,应力-应变曲线斜率越小,曲线越平坦.较低硬度的果实受压时较早进入屈服状态,果实内部微观组织易损伤. |
| 关 键 词： | 农业工程 机械特性 试验 河套密瓜 静载 糖度 硬度 河套蜜瓜 机械特性 低硬度 糖度 关系 试验 Muskmelon Concentration Sugar Stiffness Mechanical Properties Relationship 损伤 微观组织 状态 曲线斜率 应力 应变 受压 果实硬度 |
| 文章编号： | 1003-188X（2007）07-0131-05 |
| 收稿时间： | 2006-09-30 |
| 修稿时间： | 2006-09-30 |
Research on the Relationship between Mechanical Properties and Stiffness Refractive Sugar Concentration of Hetao Muskmelon under Compressing |
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| YANG Xiao-qing,WANG Chun-guang,LI Jia-ning. Research on the Relationship between Mechanical Properties and Stiffness Refractive Sugar Concentration of Hetao Muskmelon under Compressing[J]. Journal of Agricultural Mechanization Research, 2007, 0(7): 131-135 | |
| Authors: | YANG Xiao-qing WANG Chun-guang LI Jia-ning |
| Affiliation: | 1.a.College of Food Science and Engineering; b.College of Electricity and Machinery Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Huhhot 010018,China; 2.College of Food Science and Engineering, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | agricultural engineering mechanical properties experiment Hetao muskmelon quasi-static loading refractive sugar concentration stiffness |
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