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| 人工干燥法快速制柿饼技术 | |
| 作者姓名： | 高术国 苏翠军 |
| 作者单位： | 河北省抚宁县职业技术教育中心 |
| 摘 要： | 人工干燥法快速制柿饼技术人工干燥法制成的柿饼颜色黄亮，甜度高，出霜好，深受消费者欢迎。现将其制作技术简述如下。一、采收与选果。选充分黄熟、肉质坚硬而未软的优良柿品种（如磨盘柿等）采收，果柄剪留成“Ｔ”字形。二、去皮。采用手工或旋床去皮。要求旋得薄，不... |
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