应用多元回归方程估测黑花猪胴体瘦肉率的探讨

一、目的提高猪的胴体瘦肉率是当前猪选育工作的主要方向。但在瘦肉率的实际测定工作中,需要进行骨、肉、脂、皮的认真剥离,每测一次要耗费很大的人力、物力和时间,并且破坏了胴体的完整性。因此,探讨对猪胴体瘦肉率的估测方法,改革测定瘦肉率手段,具有重要意义。