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| 薯类提取精白淀粉 | |
| 引用本文： | 李文.薯类提取精白淀粉[J].农业工程技术:农产品加工,1993(11). |
| 作者姓名： | 李文 |
| 摘 要： | 一、选料清洗选择无病斑、含淀粉较高的薯类,用流水冲洗外皮,刷去表层泥沙杂质。二、上磨成浆将原料置于万能磨或粉碎机上,每100公斤原料掺水400～500公斤。磨细磨匀后过筛2次。第一道铜网筛80目,第二道100～130目。磨时要边磨边加水。使磨出的浆液均匀、细嫩。三、过滤沉淀磨后的浆液通过上述两道过筛,薯渣被分出。利用淀粉本身具有的不溶性,让其在缸中 |
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