| 旋光法测定稻米淀粉含量的改进研究 |
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| 引用本文： | 卢林,段彬伍. 旋光法测定稻米淀粉含量的改进研究[J]. 中国稻米, 2011, 17(1): 25-27. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2011.01.007 |
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| 作者姓名： | 卢林 段彬伍 |
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| 作者单位： | 中国水稻研究所,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心,浙江,杭州,310006 |
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| 摘 要： | 对国家规定的用旋光法测定原淀粉中淀粉含量的方法（GB/T 20378-2006）进行了改进,预先除去样品中的可溶性糖,再测定净旋光度。当稻米淀粉含量在71.1%～83.9%之间时,改进法的相对标准差（RSD）为0.51%～1.21%,与国标法的测定结果无显著差异。改进法的重现性良好,且操作简单、快速,非常适合于稻米淀粉含量的测定。
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| 关 键 词： | 淀粉含量 旋光法 改进 |
Research on Improvement of Determining Starch Content in Rice with Polarimetric Method |
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| Lu Lin,Duan Binwu. Research on Improvement of Determining Starch Content in Rice with Polarimetric Method[J]. China Rice, 2011, 17(1): 25-27. DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2011.01.007 |
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| Authors: | Lu Lin Duan Binwu |
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| Abstract: | |
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