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| 平菇发酵料的微生物学过程与堆制技术 | |
| 作者姓名： | 刘永喜 |
| 作者单位： | 鄂西州食用菌研究所 湖北恩施445000 |
| 摘 要： | 采用经堆制发酵的培养料栽培平菇,能达到无污染,出菇效果好的目的。由于简化了工序,节省了燃料,从而提高了经济效益。但如堆制技术不当容易使发酵料团发白、变稀、发臭,造成接种后不吃料或严重污染而失败。作者经多次研究,利用发酵料开放式接种平菇,制袋成功率在95%以上,出菇达到了熟料的生物效率,现将发酵料的微生物学过程与堆制技术介绍如下: |
| 关 键 词： | 平菇 发酵料 微生物学 堆制 |
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