| HACCP的特点、应用与展望 |
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| 引用本文： | 肖建国 于丽萍 陈向前 黄保续. HACCP的特点、应用与展望[J]. 中国动物检疫, 2004, 21(7): 2-4 |
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| 作者姓名： | 肖建国 于丽萍 陈向前 黄保续 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学,呼和浩特,010018
2. 农业部动物检疫所,青岛,266032 |
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| 摘 要： | 20世纪60年代，美国的Pillsbury公司与美国陆军Natick实验室和美国国家航天航空局(NASA)共同承担太空计划中宇航食品的开发任务，在开发过程中，研究人员认识到，基于传统的质量控制技术和对终产品的检验，不能提供充分的安全措施来防止食品污染。为了尽可能的减少风险，他们不得不对大量的终产品进行检验，
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| 关 键 词： | 食品安全 HACCP 危害分析 关键控制点 自动控制软件 饲养环节 |
| 文章编号： | 1005-944X(2004)07-0002-03 |
Natures,Application and Prospect of HACCP Program |
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| Xiao Jianguo,Yu Liping,Chen Xiangqian,Huang Baoxu. Natures,Application and Prospect of HACCP Program[J]. China Animal Health Inspection, 2004, 21(7): 2-4 |
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| Authors: | Xiao Jianguo Yu Liping Chen Xiangqian Huang Baoxu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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