乌龙茶中几种金属元素的分析 |
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引用本文: | 郭文彬,赖晓虹.乌龙茶中几种金属元素的分析[J].中国茶叶,1991(5):5-5. |
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作者姓名: | 郭文彬 赖晓虹 |
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摘 要: | 随着理化检验技术的发展和茶叶品质化学研究的深入,人们对茶叶生化成分与茶叶等级、品质关系的研究越来越重视。1989年刘闵发表了绿茶等级与铝含量呈负相关的文章,杨亚军(1989)探讨了品种间茶多酚含量差异及其与茶叶品质的关系,郭炳莹等(1990)报道了没食子酸与绿茶品质的关系,张家荣等(1991)研究了茶叶维生素E及其与茶叶品质的关系。乌龙茶是福建的特种茶类,茶叶品质优良,特别是铁观音更是名扬海内外。铜、镁、锰、锌、铁和钙是茶树的必需元素,笔者对乌龙茶中这6种元素进行了测定分析,探讨其含量与茶叶等级、品质的关系。
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关 键 词: | 乌龙茶 金属元素 分析 茶叶 |
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