| 茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究 |
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| 引用本文： | 何晓梅,曹伟. 茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究[J]. 湖南农业科学, 2009, 0(9): 111-113 |
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| 作者姓名： | 何晓梅 曹伟 |
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| 作者单位： | 皖西学院化学与生命科学系,安徽,六安,237012;皖西学院化学与生命科学系,安徽,六安,237012 |
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| 基金项目： | 六安市定向委托资助项目 |
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| 摘 要： | 为了优化霍山黄芽茶多酚的超声波辅助提取工艺,采用单因子试验和L9(34)正交试验设计,研究了各因素对霍山黄芽提取的影响.结果表明,影响茶叶浸提液中茶多酚含量的主要因素为液料比、乙醇浓度、超声波提取时间、超声波提取温度;经正交试验确定茶多酚最佳提取工艺条件为:料液比为1:25(V/W),70%乙醇作浸提剂,超声时间为40 min,温度为70℃.在此最佳工艺条件下,霍山黄芽浸提液中茶多酚含量达到26.44%±0.3%,比对照提高了8%.
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| 关 键 词： | 霍山黄芽 茶叶 茶多酚 超声波辅助 乙醇 |
Conditions Optimization for Extracted Technology of Tea Polyphenols Assisted by Ultrasonic |
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| HE Xiao-mei,CAO Wei. Conditions Optimization for Extracted Technology of Tea Polyphenols Assisted by Ultrasonic[J]. Hunan Agricultural Sciences, 2009, 0(9): 111-113 |
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| Authors: | HE Xiao-mei CAO Wei |
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| Keywords: | |
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