| 苜蓿干草提取叶蛋白最佳工艺的研究 |
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| 引用本文： | 朱宇旌,张勇,李玉杰,赵秋香. 苜蓿干草提取叶蛋白最佳工艺的研究[J]. 中国饲料, 2006, 0(2): 33-36 |
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| 作者姓名： | 朱宇旌 张勇 李玉杰 赵秋香 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳市,110161 |
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| 基金项目： | 沈阳农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 采用酸化加热加盐的综合方法提取苜蓿干草中的叶蛋白。分别进行了草粉预浸时间、絮凝时间、絮凝温度、料水比、加盐量和提取液pH值等6个因素对叶蛋白粗蛋白质提取率影响的单因素试验研究,得到各单因素最佳工艺参数分别为:预浸时间24h,絮凝时间10min,料水比1∶30,絮凝温度60℃,pH值3,加盐量2%。对料水比、加盐量、絮凝时间和pH值的4因素3水平正交试验结果表明,影响粗蛋白质提取率的因素依次为料水比>加盐量>pH值>絮凝时间,最佳工艺条件组合为料水比1∶20,加盐量1%,絮凝时间5min和pH值为2.5。
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| 关 键 词： | 苜蓿 叶蛋白 提取 最佳工艺 |
| 文章编号： | 1004-3314(2006)02-0033-04 |
The study of optimum technology of extracting leaf protein from alfalfa meal |
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| Zhu Yujing Zhang Yong et al.. The study of optimum technology of extracting leaf protein from alfalfa meal[J]. China Feed, 2006, 0(2): 33-36 |
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| Authors: | Zhu Yujing Zhang Yong et al. |
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| Affiliation: | Zhu Yujing Zhang Yong et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alfalfa leaf protein extraction optimum techniques |
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