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| 我国当前啤酒大麦质量的初步分析 | |
| 摘 要： | 自1979年以来,我国啤酒产量每年以30%的速度递增。但因啤酒大麦原料缺乏,多数啤酒厂家使用粮站供应的饲料大麦,影响了啤酒质量的提高。这种情况已引起有关单位的重视。提高啤酒大麦品质,必须制定啤酒大麦的标准。1985年4月,由国家标准局主持,轻工业部和农牧渔业部参加,共同起草制定啤酒大麦的国家标准,并委托轻工业部发酵所和中国农科院作物品种资源研究所具体分析目前生产上用的啤酒大麦样本。分析项目有颜色、杂质、水分、千粒重、蛋 |
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