| 豆薯——地瓜栽培传播史研究报告 |
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| 引用本文： | 张箭.豆薯——地瓜栽培传播史研究报告[J].古今农业,2007,113(3):40-48. |
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| 作者姓名： | 张箭 |
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| 作者单位： | 四川大学历史系,四川,成都,610064 |
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| 基金项目： | 四川省哲社“十五”规划项目“新大陆农作物在世界、中国的传播和意义” |
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| 摘 要： | 蔬菜水果作物豆薯(西南称地瓜)原产美洲,最早由秘鲁印第安人驯化、栽培。15世纪末地理大发现开始后,16世纪的西欧人初步记载下豆薯。16世纪下半叶西班牙人把豆薯(栽培)传入菲律宾,随后豆薯从菲律宾传入东南亚。豆薯(栽培)可能在17世纪末传入中国东南沿海,传入者可能是在马尼拉大帆船贸易中经营中菲间贸易的西葡、中国和菲律宾商人。以后传遍中国宜种地区,并逐渐形成了一些知名的栽培品种。乾隆年间的《顺德县志》最早记载下其中的广东顺德沙葛———地瓜,同治年间的《成都县志》最早记载下其中的成都牧马山地瓜。豆薯—地瓜既可作水果生吃又可做菜炒熟吃,丰富了人们的物质生活。
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| 关 键 词： | 豆薯的起源和栽培 西方人的记述 传入亚洲 传入中国 |
Research Report on History of Yam Bean's Cultivation and Spread |
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| Zhang Jian.Research Report on History of Yam Bean''''s Cultivation and Spread[J].Ancient and Modern Agriculture,2007,113(3):40-48. |
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| Authors: | Zhang Jian |
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| Institution: | Faculty of History, Sichuan University, Chengdu, Sichuan 610064 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pachyrhizus Westerners Asia China |
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